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燥邪当令 多吃玉竹养阴生津(图)

归档日期:05-17       文本归类:玉竹      文章编辑:爱尚语录

  玉竹,为百合科多年生草本植物,因其“茎干强直,似竹箭杆”,故有玉竹之名。玉竹是广东人常用的煲汤药材,配搭沙参、薏米、淮山、桂圆、百合、莲子等,即成粤式驰名汤水“清补凉”,有润燥的功效,是秋燥季节的合时食疗汤膳。玉竹是药食同源的佳品,秋季正值其采收季节,此时食用玉竹正当时!

  《神农本草经》将玉竹列为上品,言其:“主诸不足,久服去面黑黯,好颜色润泽,轻身不老。”《本草纲目》明确指出,玉竹“性平味甘,柔润可食”。并引用《南阳活人书》说明玉竹的补益之性:“不寒不燥,大有殊功,不止于风热湿毒而已。”《本草正义》言其:“治肺胃燥热,津液枯涸,口渴嗌干等症,而胃火炽盛,燥渴消谷,多食易饥者,尤有捷效。”中医认为,玉竹味甘、平,性微寒,入肺、胃和心经,有养阴润燥、生津止渴、益气清心、镇静除烦等功效。

  现代药理研究也表明,玉竹含有多糖类、甾体皂苷类、黄酮类、挥发油类和丰富的营养成分,有降血糖、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、改善心功能等作用,在临床上常用于治疗糖尿病、心律失常、冠状动脉粥样硬化性心脏病、慢性支气管炎等。

  玉竹养阴润燥、生津止咳;葛根解表清热、升阳益胃、生津止渴;淡豆豉解肌发表、宣郁除烦;葱白疏肝通阳、发汗解表;瘦肉滋阴补虚。玉竹瘦肉汤具有养阴清热、解表宣郁、润燥除烦之功。特别适用于老年和体虚之人的外感风邪、热病伤阴、咳嗽烦渴、结核虚热等症。

  《本草经集注》云:玉竹“茎干强直,似竹箭杆,有节”,中医以根茎入药。玉竹多在秋季采挖,洗净,晒至柔软或蒸透后,切片或段。玉竹气微,味甘,嚼之发黏。以粗长、淡黄色、饱满质结、半透明状、体重、糖分足者为佳。栽培品以湘玉竹及海门玉竹为佳。

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