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中药品质优劣如何断定?避免踏入”雷区“看这里

归档日期:09-25       文本归类:乌药      文章编辑:爱尚语录

  ”等等的关键词。别小看这一句简单的描述语,它可以说是经历了多年中药生产过程的摸索和积累,特别是又得到临床实践的验证总结出来的中药质量评价标准。

  这种评价标准不仅对于中医药从业者具有重要的指导意义和研究意义,对于一般老百姓来说,也具有很强的实用性。但值得提醒大家注意的是,看到上述这些质量好坏评价标准之后,通常会因其具有一定的规律性而产生习惯性思维,使人们对中药的品质产生误判。

  很多人会认为药材个头越大,品质就越好。例如三七就以个大、肥满、体重厚坚实者为佳,分等级的时候多以每500克20个、30个、40个分为一等品20头,二等品30头……等等。如果所有中药材都是以个大、粗壮者为佳的话,那就会出现误判的情况。

  有些中药就是越小越好的,例如川贝母在分等级时是以粒头小而均匀、色白、有粉性者为佳,一等品:每50克240粒以上;二等品:每50克240粒以内。

  吴茱萸也是同样的情况,以粒小、饱满坚实、色绿、香气浓郁者为佳,分为大花、中花、小花三种规格,有的是大粒和小粒的两种规格,但是无论如何分都认为小花吴茱萸质量较优,也就是直径在2毫米左右、圆球形、多闭口、饱满、表面绿色、香气浓郁者为佳。同理,青天葵也是以叶小者为佳。

  除了论个头大小之外,往往认为中药坚实或体重者为好的也不在少数,如山药、葛根、茯苓等均以质坚实者为佳,地黄以质坚实、体重者为佳,另外,沉香、降香都以体重、入水下沉者为佳等等。

  如果你根据以上规律就认为所有中药都以质地坚实、体重者为佳的话,那也就要犯错误了。比如防风以质松软者为佳,如果防风质地坚硬,则认为是死条、冻条,这都是质差用的词语。同样的例子,如党参以质柔软者为佳、天然牛黄则以体轻松脆者为好。

  一般人会认为,中药生长的年限越长或者年龄越老就越好,如同大家所熟悉的一句话“姜还是老的辣”,虽有引申之意,但多数还是符合植物随着生长年限越长,其活性成分贮藏量就越高这一规律。但是从临床用药疗效中总结出的结论也有出乎意料的实例,如乌药、丹参、独脚金等。

  乌药以质地细嫩且粉性足者为佳,2015版《中国药典》也明文规定了质老的乌药不可药用。丹参以条粗壮者、紫红色者为佳,生长一年(当年)必须收获,生长时间长了,丹参根茎会发生木质变化,严重影响药效。独脚金也是如此,一般以株长15厘米以内,深绿褐色,茎幼而带有花蕾者为佳。香薷也是以枝嫩而带花穗或不带花穗者为佳。

  原本大多数中药材都是野生品,但是随着用量逐年增加,野生品无法满足于市场需求,因此,部分中药材,特别大宗常用的中药都在各地人工栽培或者养殖。那么问题出现了——野生品和人工栽培品,哪个更好?

  这应该说是从事中药栽培和养殖研究者一直关注的焦点和热点问题。国家正在大力推进全国中药饮片炮制规范的制定,修订发布中药材生产质量管理规范(GAP),其意义在于将每个中药栽培品种制定一套从选地、种子种苗选育、种植管理、采收加工、贮藏运输等标准操作规范,以期有效控制人工栽培品的质量。

  近年来取得明显突破性进展,已经有很多常用中药来自人工栽培,例如比如四川中江家种的丹参条粗壮,表面紫红色,皮细、肉质饱满、断面黄棕色或棕褐色,有油润、质柔软,纤维性少,味甜微苦,质量明显优于表面粗糙,易呈鳞片状剥离,体轻质脆,断面红黄色或棕色,疏松有裂隙的野生品。

  还有巴戟天,有人认为野生巴戟天常因生长年限过长,质老木心粗,肉质不够柔润,而栽培品能够掌握生长年限,且采收加工细致,质量更优。何首乌、高良姜也是如此。

  不过仍有部分中药栽培尚有一定困难,有的经多年研究尚未完全成功,当前其商品供应仍靠野生,如冬虫夏草、肉苁蓉等。

  总之,个大、体重、质坚实、年限长表明中药原植物生长健壮,营养丰富,其活性成分累积多,药材品质优,还是符合大多数中药质量好坏判断的标准,但是那些不太符合“常识”的那些中药同样也应该得到重点关注。这才体现出中医药行业内“辨状论质”知识的全面性。

  药典中很多有“略显”“略呈”“略有”“微有”“微显”“微具”等的描述,比如:西洋参的“略显粉性”,三七的“木部微呈放射状排列”,广藿香的“茎略呈方柱形”等,还有一些炮制品的气味描述,比如“微有醋香气”、“略有醋香气”。

  大家一定很好奇,到底这些“微”、“略”到底是什么意思?又有什么区别?该怎样理解和判定?

  不同的人有不同的见解,有的甚至是大相径庭。特别在色泽和质地方面,更容易出现歧义。像清半夏的“断面略呈角质样”,有些人理解为必须看到角质样,而有的人则理解为不仔细看,角质不明显,或者可以没有角质现象。

  关于这个问题,有专业人士咨询了河南中医药大学的中药炮制学科带头人张振凌教授,国家中药饮片专委会的张世臣会长以及资深的中药饮片炮制大师等,均言:

  其所有的“微”“ 略”“稍”等都是轻微不太明显的意思,或可有或可无,但还要根据材料代表性的区别,个体的感官差异。所谓的“显”“有”“具”“呈”等,都是语言文字上运用的不同,实际上很难区分其具体的区别。当然,“显”“呈”侧重于视觉效果,是用眼可以看到的现象,“有”“具”则是整体效果,既可以是看到的,也可以是闻到的或听到的和尝到的现象。

  总而言之,凡描述用“微有”“略有”“稍有”“微呈”“略呈”“微显”“略显”等的词语,即使看(闻、尝、听)的到或看(闻、尝、听)不到,皆不可轻率的视为“不符合”。

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